Ya la llegada a la impresionante casona sobre la emblemática avenida Paseo de Montejo y frente al inconfundible Monumento a la Patria –que alberga desde hace cinco años a este restaurante de la capital yucateca–, promete que la experiencia será algo único. A cargo del chef Pedro Evia, quien lo creó junto a su socio Eduardo Rukos hace nueve años, K’u’uk es escáparate de la gastronomía yucateca vista a través del cristal de la contemporaneidad. A lo largo de su existencia, este restaurante ha evolucionado al mismo paso de la gastronomía mundial. Hoy, su enfoque está en los sabores reales y el respeto a los ingredientes locales –como la naranja agria, los pescados y mariscos, y los recados–, mediante la fusión de técnicas modernas con preparaciones tradicionales de la gastronomía yucateca.